Garanzia totale per i consumatori delle salse Biobontà!
Il Bollo CE, è un’autorizzazione sanitaria che viene rilasciata agli stabilimenti di produzione di alimenti di origine animale, ed alle organizzazioni che si occupano di allevamento, macellazione, trasporto, stoccaggio e talvolta commercializzazione in tutta l’Unione Europea. I requisiti da seguire per ottenere il Bollo sono definiti dal Reg CE 853.
Quest’ultimo viene riconosciuto alle aziende in grado di effettuare la produzione dei propri prodotti nel rispetto dei parametri indicati dalla Comunità Europea. Si tratta di Aziende che possiedono ed hanno adeguato:
• Ambienti separati per cicli produttivi e temperature, adeguati al tipo di prodotto
• Celle di stoccaggio delle materie prime separate per carne, pesce e verdure
• Osservanza dell’igiene nelle varie zone lavorative e nei magazzini
• Magazzini dei prodotti finiti separati per le varie tipologie di merce e per le varie temperature
• Sistema continuo di autocontrollo supervisionato settimanalmente da organi ufficiali (ASL)
• Mantenimento della catena del freddo in fase di conservazione e consegna
• Garanzia di prodotti finiti igienicamente sicuri.
I requisiti obbligatori stabiliscono norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale. Volendo approfondire questo ambito, ecco quanto richiesto dal Reg CE 852 comprensivo dell’ultimo aggiornamento secondo il Regolamento delegato C 199.
L’indicazione del bollo CE, applicato sul prodotto sfuso oppure sull’etichetta del prodotto confezionato, è indicativa del rispetto delle norme igienico sanitarie fissate dalle specifiche normative comunitarie e necessarie per regolare gli scambi di prodotti alimentari di origine animale dal produttore fino al consumatore. Una vera e propria targa dello stabilimento, o laboratorio di produzione che segue gli alimenti lungo tutta la filiera.
Il sistema definisce anche un’identificazione a livello comunitario di tutti gli stabilimenti che lavorano alimenti di origine animale, che è possibile visionare a questo indirizzo.
L’identificativo grafico del riconoscimento è un “ovale” che verrà consegnato dall’autorità. Di questo, dovranno essere rispettati i canoni comunicati sul marchio, misura, proporzioni, colori, lettere, ed essere riportato nella documentazione aziendale, di trasporto e fatturazione, assieme, per queste ultime dell’inserimento dei lotti trattati.

TUTTOVO, Unica produttrice di salse con due Bolli CE!
La TUTTOVO come produttrice delle salse Biobontà, è l’unica azienda in Italia a disporre di ben due bolli CE, per le uova e per il latte.
Per ottenere la certificazione CE, l’azienda è stata sottoposta a un’ispezione del Ministero della Salute italiano che ha verificato scupolosamente che i locali dello stabilimento, i macchinari, le attrezzature, le procedure produttive, il comportamento e anche il vestiario degli addetti, fossero conformi alla legislazione.
Tra l’altro l’azienda ha il bollo CE n.3. Significa che è stata tra le prime 3 aziende certificate in Italia, un bel risultato per una PMI!
A seguito della concessione del bollo CE I-3OV l’azienda è ispezionata, con frequenza settimanale, da un veterinario della ASL TO 3 Piemonte.
Che controlla che tutte le attività che si svolgono nello stabilimento siano conformi ai Regolamenti UE n. 852/853/854 del 2004.
Sono oltre 20 le procedure che la TUTTOVO pone in atto per produrre le salse Biobontà e ottemperare così alle richieste della legge, che riguardano le materie prime, i semilavorati, i prodotti finiti che l’azienda immette sul mercato, il personale dell’azienda, i loro indumenti e la loro costante formazione/informazione.
Innovazione e altissima qualità merceologica dei prodotti unita ad una forte attenzione al benessere e alla sicurezza del consumatore, sono gli obiettivi che ispirano la missione della TUTTOVO nel produrre le salse Biobontà.
Ma perché è importante il bollo CE alimenti? Semplice. Perché gli alimenti di origine animale sono quelli che di gran lunga hanno bisogno di più attenzioni e di un impegno maggiore per la sicurezza alimentare a tutela della salute dei consumatori. Sono infatti quelli più pericolosi, e che possono portare a malattie di origine alimentare.
Se al termine di un’ispezione degli organi competenti (ASL) dovessero essere riscontrate delle non conformità con quanto sopra riportato, il prezzo da pagare non sarà la rimozione del bollo, al contrario verrà avviato un processo legale ai danni della ditta non conforme.
Per le vostre salse, non affidatevi a chi non garantisce i requisiti sanitari che i vostri clienti si meritano. Fidatevi di Biobontà, l’unica azienda produttrice di salse con bollo CE per le uova ed il latte.