7 motivi per diffidare degli alimenti naturali

100% Naturale Etichetta

Ultimamente il termine “naturale”, o peggio “naturale al 100%” compare sulle etichette di una infinità di prodotti alimentari. E imperversa anche negli spot in TV o nelle pubblicità della carta stampata! Persino il pet food è ormai vantato come “naturale”. L’uso in questi contesti vuole evocare l’idea che quel cibo non è artificiale, artefatto o […]

Natura è Piacere è l’unica azienda italiana che produce salse con ben due bolli CE!

Uova

Garanzia totale per i consumatori delle salse Natura è Piacere. Il Bollo CE è un’ autorizzazione sanitaria che regola la produzione di alimenti di origine animale in tutti i Paesi della Unione Europea. I bolli CE nell’Unione Europea riguardano 4 merceologie: la carne le uova il pesce il latte E’ la più alta garanzia igienico-sanitaria […]

Perché dico NO all’amido modificato!

No amido modificato

Desidero pubblicare il sesto articolo del nostro nuovo blog su un argomento che mi sta particolarmente a cuore: l’amido modificato. Non stiamo parlando necessariamente di un OGM, qualora non sia effettivamente ricavato da un cereale OGM. Si tratta di una modificazione chimico – fisica, e in genere è ricavato da mais, riso e tapioca. L’amido […]

Perché Luca Della Robbia? Perché parlarne 500 anni dopo?

Era il 1989, e la Tuttovo iniziava a produrre salse biologiche senza glutine. Cercavo da parecchi giorni il nome adatto alla linea di salse salse appena nate. Un giorno tornando da un incontro con Mauro Beverari, buyer di Ecor-Natura Sì, mi fermai all’Autogrill di Villanova d’Asti per prendere un caffè. Casualmente, sempre che il caso […]

“Bagna Cauda: un cibo slow che esalta la biodiversità e ci rende aperti”

Bagna Cauda

di Carlin Petrini, Dalla prefazione del libro di Luigino Bruni “La bagna cauda. L’origine e la storia. Ricette famose di ieri e di oggi”. Edizioni dell’Orso Alessandria 2011. La bagna cauda è un piatto che ha il potere di socializzare i commensali. L’”intingimento” lento di tutte le verdure di stagione e del territorio in questa […]

Falso! I prodotti artigianali costano di più di quelli industriali

Prodotti artigianali costano di più

Il prodotto artigianale NON costa a noi, consumatori italiani, di più, di quello industriale! I prodotti artigianali costano di più di quelli industriali. NO! Succede spesso di trovare negli scaffali dei negozi e dei supermercati prodotti alimentari quasi analoghi. Uno offerto da una grande azienda, magari una multinazionale, ed un altro da una piccola azienda […]

Biologico VS cibo industriale ultra-trasformato

Organic vs ultra-processed industrial food

Il consumo di alimenti biologici è sicuramente in crescita, grazie alla maggiore informazione. Ma è anche in crescita il cibo industriale ultra-trasformato (bibite gassate, snack dolci e salati confezionati, molti piatti pronti, prodotti a base di carne ricostituita, gelati industriali…). “Gli alimenti ultra-trasformati, se consumati in eccesso, non hanno solo effetti sulla salute, ma anche […]