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Maionese al rafano

La nostra Maionese al Rafano è una salsa di personalità, dove la cremosità della base biologica incontra la nota piccante e aromatica della radice di rafano. Una ricetta studiata per chi cerca un contrasto audace, capace di regalare una profondità di gusto unica e una sferzata di freschezza al palato.
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Caratteri di eccellenza

  • Radice di Rafano Selezionata: Utilizziamo esclusivamente rafano da agricoltura biologica, lavorato per preservarne intatti gli oli essenziali che conferiscono quella tipica nota “wasabi-style” naturale, senza l’uso di aromi sintetici.

  • Equilibrio Sensoriale: La sfida tecnica è stata bilanciare la pungenza della radice con la dolcezza dei grassi vegetali, ottenendo un’emulsione armoniosa e stabile, ideale per utilizzi professionali che richiedono precisione aromatica.

  • Purezza e Sicurezza: Seguendo la filosofia Clean Label, la salsa è priva di conservanti chimici e OGM, garantendo un profilo nutrizionale pulito e un sapore autentico che risalta in ogni preparazione.

  • Tecnologia Animal Fat Free: Una struttura vellutata e densa ottenuta senza l’apporto di grassi animali, offrendo una soluzione all’avanguardia per intercettare i consumatori più attenti e curiosi.

Ideale per valorizzare piatti di pesce affumicato (come il salmone), roast beef e bolliti della tradizione. Nel settore Ho.Re.Ca., è l’ingrediente segreto per gourmet burger a base di carni rosse o per accompagnare tartare e carpacci, offrendo una nota di freschezza balsamica che pulisce il palato e stimola l’appetito.

Uovo