Cos’è il Beetroot Ketchup e come si usa
La barbabietola rossa, usata in sostituzione del pomodoro, ha un sentore ricco di aromi terrosi e dolci, che si avvicina al sapore umami. Il Ketchup di Barbabietole è un piccolo miracolo, un perfetto bilanciamento di sapori, con sentori di spezie ed ha una struttura molto orientale, complessa, lontana dal gusto acido e piatto del pomodoro. L’aceto di melograno, usato nel Ketchup di Barbabietole Biobontà, ha un gusto acidulo intensamente fruttato.
Eccellenza nutraceutica
Una salsa che unisce due alimenti davvero speciali, due superfood: la barbabietola è ricca di vitamine del gruppo B, di acido folico e di antiossidanti; l ’aceto di melograno che è in grado di ridurre il grasso nei soggetti obesi, ha una elevata quantità di potassio, benefico per la regolazione della pressione sanguigna e dell’attività cardiaca. Si usa come un normale Ketchup in piatti di carne, soprattutto bianche, formaggi a pasta molle, verdure, seitan e tofu. Ma eccelle per condire piatti di sushi.
Nutrizionali
Energia | kcal | 30,04 |
| “ | kj | 127,95 |
| Proteine | g | 1,01 |
| Carboidrati | g | 26,63 |
| Zuccheri | g | 3,94 |
| Grassi | g | 0,05 |
| di cui saturi | g | 0,00 |
| Sale | g | 2,20 |
