Cos’è il riso nero o riso Venere e come si usa
Il riso nero detto anche riso Venere o riso degli imperatori, è una varietà di cereale con un corredo nutritivo davvero sorprendente e unico. Consigliato come pietanza afrodisiaca, ha il nome di Venere in onore alla dea dell’amore. La Maionese di riso si accompagna alla perfezione a verdure, pesce e carni ed è condimento ideale per burger di seitan o per il tofu. Ha un delizioso colore rosa.
Eccellenza nutraceutica
Il riso nero è ricco di antiossidanti ed è l’unico riso che contiene antociani, che migliorano la memoria e riducono il rischio di malattie cardiache e cancro. La vitamina E è presente anche nel riso nero, che apporta numerosi benefici all’organismo. Ad alto contenuto di ferro, il riso nero è benefico per il sistema circolatorio. Aiuta nello sviluppo delle cellule, fatto questo che è essenziale per la crescita dei bambini. Il riso nero è utile nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Nutrizionali
Energia | kcal | 441,72 |
| “ | kj | 1818,40 |
| Proteine | g | 0,56 |
| Carboidrati | g | 5,99 |
| Zuccheri | g | 1,59 |
| Grassi | g | 46,28 |
| di cui saturi | g | 5,05 |
| Sale | g | 1,49 |
Allergeni
Senape
